潘集區市場監管局對火鍋店開展專項檢查工作

為了保障節日期間消費者的食品安全，連日來，潘集區市場監管局對轄區內的火鍋店開展了全覆蓋專項檢查工作。

此次專項檢查，該局重點從火鍋店的衛生狀況、食品安全管理以及員工操作規范等方面進行檢查。執法人員對火鍋店的店內環境、餐具消毒、食材儲存等方面的衛生情況進行了全面檢查。重點查看了火鍋店的食品安全管理制度是否健全，是否嚴格執行食材采購、驗收、儲存等方面的規定。同時，對火鍋店員工的食品安全知識掌握情況進行了解，還檢查了員工在操作過程中是否遵守食品安全規定等。

經查，全區大部分火鍋店的衛生狀況良好，食品安全管理規范，員工操作基本符合要求。但仍有個別火鍋店存在一定的問題，如衛生環境不夠整潔、食品安全管理制度不夠完善等。執法人員已對這些問題進行了現場指導，并責令限期整改。

下一步，潘集區市場監管局將加強日常巡查，對存在問題的火鍋店進行跟蹤督查；定期開展食品安全知識培訓，提高火鍋店從業人員的食品安全意識和操作技能；加強與相關部門的協作配合，共同維護餐飲市場的安全與穩定。

來源：潘集區市場監管局